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油煙監測:減少油煙對身體健康的影響
時間:2021-11-08 點擊次數:416

近些年來,隨著我國經濟水平的不斷發展,人們生活水平的提高。人們開始越來越注意身體健康,了解並選擇健康的生活方式,減少與危害身體健康汙染源的接觸。

除開抽煙,霧霾等,大眾所熟知的對人體健康影響頗大的汙染源。油煙,這種日常生活中習以為常的東西,也被發現會對人體健康造成不小的危害。

在日常生活中,廚房油煙是九游会官网平台接觸最多的油煙。廚房油煙的主要來源有兩個方麵:一是從煤氣、液化氣燃燒中釋放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體,二是烹飪菜肴加熱食用油時產生的煙氣,其中包含PM2.5、多環芳烴、揮發性有機物、氧自由基等有害物質。當人們長期呼吸這些被汙染的氣體時,往往有可能引發哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾病,嚴重者還可招致肺纖維化的惡果。

為了減少廚房油煙對身體健康的危害一定要做好下麵幾點。

1、廚房油煙很大的一個源頭就是烹調油,所以用油時要選對油。不要重複使用烹調油。尤其是油炸之後的油繼續使用。

2、炒菜時,減少大豆油、玉米油、葵花籽油等不耐熱的烹飪油的比例,優先選用熱穩定性較好的油,如精煉茶籽油、精煉橄欖油、芥花油等。盡量避免煎炸、爆炒、油炸等油多高溫的烹調方式,多選用一些用油少,溫度較低的烹飪方式,例如蒸、煮、燉、焯、涼拌等方式。比如一個豉汁蒸魚,一個油煮海米西蘭花,一個涼拌木耳黃瓜,一個洋蔥胡蘿卜炒肉絲。

3、注意廚房通風,要經常保持自然通風。做飯時盡量打開窗子,關上廚房門,盡量避免廚房油煙擴散到其他房間。盡量減少油煙在廚房的停留。

4、可以在廚房安裝一個油煙監測設備,實時監測廚房油煙大小,以方便了解油煙在廚房的影響。

5、可以采用新一代廚房電器,例如電磁爐、微波爐、電飯煲、電烤爐等,減少煤氣燃燒帶來的油煙影響。

 

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